2 Расчет оборудования для упаковки батона нарезного из

9.3.2 Расчет оборудования для упаковки батона нарезного из пшеничной муки высшего сорта хлеба ржаного московского и 5 изделий для батона нарезного из пшеничной муки высшего сорта

получить цену

Расчет производственной рецептуры батона «Нарезного» из

Расчет суточного запаса муки первого сорта для хлеба формового. Мм.сут.= 3,105*100/135,2 = 2,296 т. Расчет суточного запаса муки высшего сорта для батона «Нарезного» Мм.сут.=1,788*100/130 =1,375 т.

получить цену

Расчет и подбор технологического оборудования

Количество необходимых замесов: (54) Время цикла работы дежи для приготовления теста рассчитывается исходя из того, что время загрузки 3 мин, время брожения 150 мин, время разгрузки 2 мин, время

получить цену

Расчет технологического плана производства батона особого

1. В курсовой работе разработана технологическая схема и произведен технологический расчет линии по производству батона особого массой 0,45 кг;

получить цену

ПРОЕКТИРОВАНИЕ, РАСЧЕТ И ЭКСПЛУАТАЦИЯ

ПРОЕКТИРОВАНИЕ, РАСЧЕТ ОБОРУДОВАНИЯ Лабораторные работы (практикум) Минск 2008 . Министерство образования Республики Беларусь для студентов специальностей

получить цену

Раздел 8. Подбор и расчет технологического оборудования

Подбор и расчет технологического оборудования для мясных, рыбных производств

получить цену

Расчет пара на технологические нужды

Для хлеба пшеничного формового = 100 кг/т; для батона нарезного = 200 кг/т. Расчет расхода пара на увлажнение среды пекарной камеры для пшеничного формового хлеба:

получить цену

Технологическое проектирование хлебозавода

Для выпечки батона нарезного выбираем печь «МУССОН ротор» модель 99 (ЗАО НПП «Восход», Россия) универсальную конвекционную ротационную печь с возможностью реверсивного вращения тележки

получить цену

Проектирование мини-пекарни

Feb 19, 2016 3) Расчет выхода батона нарезного из пшеничной муки высшего сорта . Таблица 2.1.3.- Рецептура и влажность сырья для батона нарезного

получить цену

Расчет технологического оборудования

Интернет-магазин ясо оборудование для баров, ресторанов, кафе. отделка и,ремонт пищевого оборудования. Ремонт и сервис оборудования кафе, ресторанов и столовых, поставка промышленного

получить цену

Расчет производственной рецептуры батона «Нарезного» из

Расчет суточного запаса муки первого сорта для хлеба формового. Мм.сут.= 3,105*100/135,2 = 2,296 т. Расчет суточного запаса муки высшего сорта для батона «Нарезного» Мм.сут.=1,788*100/130 =1,375 т.

получить цену

Технология производства батона студенческого

Nov 01, 2016 Расчет оборудования для хранения готовых изделий Готовые хлебобулочные изделия хранят на предприятии не более 14 часов.

получить цену

Машинно-аппаратурная схема производства батона

Apr 14, 2012 Машинно-аппаратурная схема производства батона "Нарезной" чертеж машинно-аппаратурной схемы производства батона + ПЗ (описание тех. процесса, расчет оборудования)

получить цену

Производство хлеба: основные методы, технология, процесс и

К примеру, для изготовления батона нарезного из пшеничной муки высшего сорта требуется (расчет ведется исходя из необходимого объема на 100 килограмм муки): мука — 100 килограмм;

получить цену

Дипломная работа: Технологическое проектирование

11.2 Описание технологической схемы производства батона нарезного из пшеничной муки высшего сорта. Для батона нарезного выбираем способ приготовления на густой опаре.

получить цену

Технологический процесс производства хлеба

Oct 06, 2015 Для батона нарезного (2 линии) = 25. Для рожков алтайских = 30,0. На линии по производству хлеба и на двух линиях по производству батонов устанавливаем тестоделители А2

получить цену

Калькуляция на хлеб пшеничный высшего сорта

Расчет суточного запаса муки первого сорта для хлеба формового. Мм.сут.= 3,105*100/135,2 = 2,296 т. Расчет суточного запаса муки высшего сорта для батона «Нарезного» Мм.сут.=1,788*100/130 =1,375 т.

получить цену

2 Обоснование расчета тестоприготовительного оборудования

Для окончательной расстойки тестовых заготовок подбираем шкаф расстойный Т1-ХР-2А-30 с количеством рабочих люлек 30 шт. 9. Расчет оборудования для упаковки готовой продукции

получить цену

Проектирование хлебозавода мощностью 2 тонны в сутки

Для батона молочного нарезного по формуле (9) определим суточный расход дополнительного сырья. кг. 1.5 Расчёт пофазных рецептур теста

получить цену

Проектирование хлебозавода производительностью 45 тонн в

Apr 08, 2015 Расчет бункера для хлеба пшеничного = 1,30 169,85 = 585,69 585,69·6 = 3514,4 Емкость бункера v = 6000 л, что больше рассчитанной величины. Расчет бункера для батона нарезного = 1,2 251,0 = 865,5

получить цену

Реферат: Технологическая схема производства хлебного

100 / 100 42,5 11,6 = 0,9 кг/мин. Производительность дозатора маргарина. g м = m об* c м / 100.

получить цену

Выбор и обоснование технологической схемы производства

Мука, поступающая на предприятие, должна сопровождаться удостоверением качества, в котором для пшеничной муки указывается: сорт, влажность, крупность помола, зольность или показатель белизны, содержание клейковины

получить цену

Проектирование мини-пекарни. Курсовая работа (т). Другое

Feb 19, 2016 ) Расчет выхода батона нарезного из пшеничной муки высшего сорта Таблица 2.1.3.- Рецептура и влажность сырья для батона нарезного

получить цену

Готовая дипломная работа на тему: Технологическое

1.4.3 Расчет потребности в сырье с учетом сроков хранения 18 1.5 Выбор и расчет оборудования для хранения сырья 19 1.6 Выбор и расчет оборудования для подготовки сырья 20

получить цену

Как рассчитать количество воды для замеса теста

Jul 15, 2021 Пример. Определить количество воды, необходимое для замеса теста при приготовлении батона нарезного из пшеничной муки высшего сорта, продолжив приведенный выше расчет рецептуры.

получить цену

Машинно-аппаратурная схема производства батона

Apr 14, 2012 Машинно-аппаратурная схема производства батона "Нарезной" чертеж машинно-аппаратурной схемы производства батона + ПЗ (описание тех. процесса, расчет оборудования)

получить цену

Расчет технологического плана производства батона

1. В курсовой работе разработана технологическая схема и произведен технологический расчет линии по производству батона особого массой 0,45 кг;

получить цену

Реферат: Технологическая схема производства хлебного

100 / 100 42,5 11,6 = 0,9 кг/мин. Производительность дозатора маргарина. g м = m об* c м / 100.

получить цену

Расчет показателей технологического плана. Сорт изделий и

Расчет показателей технологического плана. Сорт изделий и ГОСТ, по которому оно

получить цену

Проектирование хлебозавода мощностью 2 тонны в сутки

Для батона молочного нарезного по формуле (9) определим суточный расход дополнительного сырья. кг. 1.5 Расчёт пофазных рецептур теста

получить цену

Учебное пособие: Методические указания к выполнению

Расчет емкостей для бестарного хранения дополнительного сырья (в жидком виде). Расчет емкости для хранения сахарного раствора производится по формуле:

получить цену

Выбор и обоснование технологической схемы производства

Мука, поступающая на предприятие, должна сопровождаться удостоверением качества, в котором для пшеничной муки указывается: сорт, влажность, крупность помола, зольность или показатель белизны, содержание клейковины

получить цену

Технологическая схема производства хлебного изделия

Jan 04, 2011 1.9 Расчет оборудования для хранения готовых изделий. Количество контейнеров . N = P ч * T х / n *q. (1.19) N = 637.5 * 6 / 18 * 5.0 = 42 шт. Вместимость лотка 5,0 кг. Вместимость транспортной единицы. И = n л * q л, (1.20)

получить цену

Реферат: Технологическая схема производства хлебного

1.9 Расчет оборудования для хранения готовых изделий. Количество контейнеров N = P ч * T х / n *q. (1.19) N = 637.5 * 6 / 18 * 5.0 = 42 шт. Вместимость лотка 5,0 кг. Вместимость транспортной единицы. Θ = n л * q л, (1.20)

получить цену

Готовая ВКР на тему: Технологическое проектирование

1.3.2 Расчет выхода готовой продукции 13 1.3.3 Расчет суточной потребности в сырье 15 1.3.4 Расчет потребности в сырье с учетом сроков хранения 18 1.3.5 Выбор и расчет оборудования для хранения сырья 19

получить цену

Готовая дипломная работа на тему: Технологическое

1.4.3 Расчет потребности в сырье с учетом сроков хранения 18 1.5 Выбор и расчет оборудования для хранения сырья 19 1.6 Выбор и расчет оборудования для подготовки сырья 20

получить цену

Экономическая оценка производства и сбыта продукции

Mar 11, 2013 Тесто из пшеничной муки высшего сорта для батона нарезного массой 0,5 кг готовится ускоренным способом, то есть тесто замешивается сразу из всего количества сырья, полагающегося по рецептуре.

получить цену

Хлебопекарное предприятие (пекарня) малой мощности 4 т

Apr 09, 2013 Хлебопекарное предприятие (пекарня) малой мощности 4 т/сутки. УГЭУ, Екатеринбург, 2009. — 46 с. Кафедра технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Дисциплина: Проектирование

получить цену